0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Sındırgı ilçesinde yıllanmış bahçelerin yanısıra son yıllarda artan ceviz bahçeleriyle birlikte yetiştirilen cevizlerin hasadına başlandı. Ceviz yetiştiricileri hasat telaşı yaşarken, geçen yıla oranla hasadın bol ve eserlerin kaliteli olması yüzleri güldürdü.

İlçenin birçok bölgesinde ise ceviz bahçeleri oluşturulmaya devam ediliyor.

Geleneksek tekniklerle uzun sırıklar yardımıyla silkelenerek yere düşürülen cevizlerin yanı sıra büyük bahçelerde ise teknolojik tarım aletleri kullanılarak hasat gerçekleştiriliyor. Bir müddet beklettirilen cevizler özel makineler ya da el yardımı ile yeşil kabuklarından ayrıştırılıyor.

Ardından bir iki hafta kurumaya bırakılan cevizlerin bir kısmı kışın tüketilmek üzere ayrılırken çoğunluğu ise Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor. Mevsim ve bereketli toprakları ile tüm doğal eserlerde olduğu üzere doğal kent Sındırgı da yetişen cevizler kalitesi, aroması ve lezzeti ile öbür cevizlerden ayrılıyor, daha çok talep görüyor. Gölgede kuruyan cevizler ise güneşte kurutulanlara oranla içerisinde daha çok aroma ve yağ barındırıyor.

Bir bebek üzere yetiştirilen cevizin zahmeti de çok

Cevizin bir bebek üzere yetiştirildiğini belirten üretici Sadık Ayan ” Cevizin hasatından sonra cevizin kış bakımına geçilecek. 2-3 ay sonra bordo bulamacını atacağız. Daha sonra Bor dediğimiz bor madenini onun gerisinden Mart ayın da budama sürecine geçilecek. Yeniden onun gerisinden ilaçlama devirleri başlıyor. 3 sefer kurt ilacı veriyoruz. Bunun yanında öteki hastalıklar zuhur ederse o hastalıklara karşı da tekrar ilaç kullanmak zorunda kalıyoruz. Allaha bin sefer şükür bu sene hasat yüzde 100. Geçen sene 3.5 ton ise bu sene 7 ton civarında olacak inşallah” dedi.

Eylül ayının son haftasında Ekim sonuna kadar hasadın devam ettiğini belirten İsmail Ayan “Cevizleri hasat etmeye Eylülün son haftası itibariyle başlıyoruz. Yağmur yağarsa işimiz daha da kolaylaşıyor, cevizler daha erken açıldığından ötürü daha kolay düşüyor. Makinayla hasat yapıyoruz. Cevizlerimizin gelecek sene gözleri kırılmaması için. Cevizlerimizi silktikten sonra sulu soyma makinasıyla soyup gölgede kurutuyoruz. Güneşte de kuruyor tabi ceviz fakat iç aroması yağı uçucu olduğundan ötürü güneşte tadı bozuluyor ve iç rengi daha sarımsı oluyor. Gölgede kurutulduğunda daha beyaz oluyor. ve satışa daha düzgün gidiyor” dedi.

Verimin yüksek olması üreticiyi de şad etti

Meryem Ayana ise “12 yıl oldu cevizlerimizi dikeli. Tam mahsul almaya başladık artık. Zati 10 yıldan sonra lakin cevizler randımana geçiyor. Bu sene çok şükür teğe yüz verdi desek yeri yani çok hoştu bu sene cevizlerimiz. Randıman düzgündü. Sındırgı’nın doğal eserleri daha hoş olduğu için cevizi de daha lezzetli ve daha güzeldir” dedi. – BALIKESİR